居酒屋の業態分析で～～す

売上げランキングなどを紹介します。

 

 

■まずは居酒屋の売上げシェアランキングから発表します。

ワタミが一位です！！

 

 

 

ワタミが強さを見せていますが、最近ではダイヤモンドダイニング

 

 

■注目企業について

塚田農場などで有名なＡＰカンパニーが市場規模を伸ばしています。

ここの仕組みのすごいところは、仕入れから店に出すまでの直通経路があるところです。

 

 

 

 

 

 

独自の仕入れルートと生産者直送ルートを自社で築いています。

すばらしい！！参入障壁が高く、まねできない仕組みです。

 

 

 

■2015年のレポート分析

2015年のレポートがネット上にあったのでアップしておきます。

 

1か月の外食費：前年同期比で初の増加しています
平均 20,044円（対前年比＋622円）

 

1ヶ月に2.0万円程度使っていることがわかります。平均2500円なら10回程度ということです。

500円なら40回外食に言っている計算になります！！

みんな意外と使っていますね～

 

 

 

 

 

■外食の変動

「家族でのふだんの外食」が13％、「友人と食事やお酒 を楽しむ外食」が12％など。

「特にない」人が58％と最も多く、いずれも大幅に増えているとはいえない。

ただし、増えた外食の背景をみると（次頁参照）、残業の増加や節約疲れなどで、外食が増えたことがわかる。

これま で節約一辺倒だった消費者の意識に、若干の変化のきざしもでている様子。

 

グルナビインサイト

http://gri.gnavi.co.jp/insight/2015/

 

 

 

■大工さん募集中

東京、神奈川、千葉、埼玉の大工さんを募集しております。店舗を安く作る自信がある！！腕があるのに仕事が来ない

なんて悩みを持つ方と、これから飲食店を創りたい人をマッチングさせる予定です。

サイトに情報を載せることもできるので、お気軽にご連絡くださいませ！！